Broodje Kip & Ananas

Afgelopen week ben ik tegen een lekker gerecht aan gelopen en ik kan het niet laten om het te delen. Te goed om te laten liggen zullen we maar zeggen. Het vult behoorlijk, maar ik heb maar even niet op de calorieën gelet. Je kunt het als volgt maken: 

Bereiding

Snij de bovenkant van de bollen af en leg de kapjes apart. Hol vervolgens de broodjes uit. Hak de courgette in grove stukken (plakken in 4 delen). Snij de rode ui in kwart ringen. Verdeel de paprika in blokjes en maak plakjes van de champignons. Vergeet de ananas niet in mooi stukken te snijden. Nu de groenten zijn gesneden kan de kip in blokjes worden gesneden.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak vervolgens de kipfilet gaar in (olijf)olie. Voeg 1 theelepels paprikapoeder toe en een snufje cayennekruiden. Breng het geheel vervolgens op smaak met peper en zout. Bak de ui, paprika, courgette en champignons, nog enkele minuten mee.

Verdeel de groenten en de kip in de bollen en bestrooi ze ruim met geraspte kaas.  Bak de bollen en de kapjes los van elkaar 8 minuten in de oven. Serveer de bollen met de kapjes erop. Eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 4 Italiaanse Bollen
  • 250gr Ananas
  • 1/2 Courgette
  • 1 Rode Ui
  • 1 Rode Paprika
  • 150gr Champignons
  • 350gr Kipfilet
  • 200gr Geraspte Kaas
  • Cayenne Kruiden
  • Paprika Poeder
  • Peper
  • Zout

Bron: Leukerecepten.nl

Reageren